ラーメン糸末

お昼時の深川市、ほんだ深川店横のラーメン店を覗きますが、あいにく不定休のお店の休業日でした。

いつものようにスマホを弄って、一番先に出てきたラーメン店に行くことにしました。
車で２分程度で、国道から一本中に入った静かな場所にありました。



年季の入った建物で、駐車場は店の横にあります。
お昼前でしたが、先客は２台ほどありました。

初めての店なので、やや緊張して引き戸から店内へ･･･。



とてもシンプルな店内で、厨房から客席が一望できます。

すぐに店主が水を運んできて、注文を聞いてきした。
正直に、初めてなのでとおすすめを聞くと、どこから来たのか聞かれておすすめの理由を説明されました。

ラーメンはゆで時間だけなのか、すぐに運ばれてきました。



こちらは醤油ラーメンです。
説明通り、身欠きにしんの香りがふうっと漂っています。
スープを一口すすると、今度は身欠きにしんの風味を強く感じました。
しかし、２杯目３杯目とすするうちに、深い味わいと旨味が醤油ラーメンに絶妙に合ってきます。
これは美味しいです。
これまで魚介系のラーメンはあまり美味しいと感じなかったのですが、これは癖になりそうです。
チャーシューは柔らかくはありませんが、臭みはなくて美味しいです。

もう一品のおすすめは味噌ラーメンでした。



よし乃の味噌ラーメンを甘くしたような味で、こちらも好みでした。
味噌汁ラーメンのような味噌ラーメンではなく、どろっとした深い味わいがいいです。



店主が味に自信を持っていることが伝わるようなラーメン店で、この日だけなのかはわかりませんが、店主たった一人ですべてをやっているので忙しそうでした。


また一つ、いい店発見です。