そば処 吉祥庵

アキアジは未だ好い釣果の声も聞こえてこないし、せっかくの休日を虚しく過ごすのはもったいないと、釣行計画は中止となりました。

どこ行こうか？
新そばなんていいんじゃない！

という訳で、士別市の「そば処 吉祥庵」にやってきました。



駐車場に車が一台もなかったので、休日かと心配しましたが暖簾が掛かっています。

お昼前だったにしても、３連休初日にしては空いていますね。
このお店はミシュランガイドにも掲載されていたので、少し拍子抜けしました。

店内は薄暗く、照明も明るくはないので目が慣れるまでは、見られているような気がして落ち着きません。



暖簾の向こうに厨房があります。



小物がたくさん置いてあり、メニューを見ると「ミシュランガイド2012北海道版掲載記念メニュー」なんてのもありました。
また、うどんも手打ちのようでして、入口近くには専用の手打ちコーナーもガラス張りで見えるようになっています。

メニューを見ると･･ありました「鴨南」の文字が。
鴨南としか書かれていないのが面白いです。



そばは量が多めで、新そばらしくいい香りがします。
コシもほど好くあって、鴨肉は柔らかいですね。
出汁は、これまでのそば屋さんの中では最も塩分控えめです。

もう一品は店長おすすめメニューから「上天ざるそば」です。



上らしく大きめの海老が２本も入っていて、野菜やかき揚げが盛りだくさんでした。
こちらも出汁は薄めで、大根おろしも添えられています。
もちろんそばは多めなので、量的にも満足できます。


帰る頃にはお客さんは結構入ってきていましたね。
ここの手打ちうどんも食べてみたいですが、そばがきも美味しいらしいですね。