そば処ほん多屋

端野町の十割そばといえば、そば処ほん多屋です。



今回は11時過ぎだったので、11時半開店なら他の店に向かったかもしれません。

しかし、11時開店だった。よかった！
店内に入ると客はおらず、私たちが最初の客だったみたい。



前回も座った小上がりの同じ位置に着座します。

店の奥から聞こえてくる雑談がやや気になりますが、いつものそばに期待して待ちます。



本州では考えられない席の配置ですね。
たぶん３倍椅子が置けます。
奥のガラス張りの向こうにはそば挽き器と手打ちのスペースがあります。

開店間もないので、店内は少し寒いです。
でも、そばが運ばれてきました。



寒いけど、納豆そば注文してしまいました。
そばは歯が跳ね返されるほどのコシの強さ。
この強いコシが納豆と好く合い、出汁がまたいいお味。

メニューを見て初めて知った、こんなそばもありました。



牡蠣そばです。
運ばれてきた時から、牡蠣の香りが食欲をそそります。
牡蠣はサロマ産でしょう、中から小粒でたくさん入っています。
これだけ入っていると、さすがに飽きてきますね。
そばは冷たいそばほどではありませんが、温かくてもしっかりコシがあります。

帰る頃になって、正午を過ぎていたのでポツポツとお客さんが入ってきていました。